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Las mejores recetas de cupcakes (fácil, de chocolate y vainilla)

Te mostramos las recetas de cupcakes fáciles más deliciosas y dulces. La receta de cupcakes de chocolate, así como la receta para cupcakes de vainilla siempre tienen éxito en el mundo de la repostería. Cada receta de cupcake cuenta con unas variaciones y unos ingredientes distintos. Pero son fáciles de hacer.
Esperemos que encuentres apetecibles estas recetas de cupcakes. | Imagen de: Charles Etoroma.
Esperemos que encuentres apetecibles estas recetas de cupcakes. | Imagen de: Charles Etoroma.

 

¿Te gustan los cupcakes de chocolate y los de vainilla? ¿Buscas recetas de cupcakes ? ¿No eres bueno o buena cocinando y prefieres optar por recetas de cupcakes fáciles de hacer?

En este artículo te vamos a mostrar las mejores recetas para cupcakes y las vamos a clasificar de distintas formas para que elijas las que más te gustan.

Recetas de cupcakes fáciles y clásicas

Existe una ámplia variedad de recetas de cupcakes, por eso, aquí te mostramos las que te recomendamos y las que suelen tener más éxito entre los amantes de la repostería y la comida en general.

Ingredientes para cupcakes fáciles

Entre todas las recetas de cupcakes que puede encontrar, en esta sección verás la más fácil y rápida de todas. Ahora te comentaremos los ingredientes que necesitas para hacer cupcakes y más abajo cómo combinarlos para cocinar unos deliciosos cupcakes.

En esta primera receta de cupcakes fáciles hemos optado por explicar la forma clásica, sin pepitas de chocolate, ni vainilla. Para que queden cupcakes fáciles y sencillos.

Por supuesto, no hay grandes diferencias entre las recetas de cupcakes, dada la semejanza del producto que se pretende conseguir. Vamos con los ingredientes necesarios para 12 unidades:

  • 300 gr de harina
  • 1 cucharada pequeña de levadura
  • 1 cucharada pequeña de bicarbonato
  • 125 gramos de mantequilla (sin sal)
  • 3 o 4 huevos dependiendo del tamaño
  • 250 ml de leche
  • 200 gramos de azúcar

Como podemos comprobar, en esta receta para cupcakes no hay vainilla ni chocolate, por eso, te recomendamos añadir otros elementos que doten de más sabor. Pero esta es la receta fácil de hacer por excelencia.

¿Cómo hacer cupcakes?

Ahora que ya tenemos todos los ingredientes preparados, vamos con el procedimiento:

1. Precalentar a 180º y mantener.

2. Mezclar el azúcar con la harina, el bicarbonato y la levadura.

3. En otro recipiente, mezclar la mantequilla líquida (pero no caliente), los huevos y la leche. Batimos hasta eliminar los grumos.

4. Mezclamos los dos compuestos obtenidos en el paso 2 y 3 y mezclamos bien.

5. Vertimos la masa y llenamos los moldes ⅔ e introducimos en el horno uno 15 o 20 minutos.

6. Cuando estén hechos por dentro y por fuera, sacamos del horno y dejamos enfriar.

Recetas para hacer cupcakes de chocolate

La receta de cupcakes de chocolate es la más famosa de todas. Triunfa entre casi todo el público y es sinónimo de éxito en el mundo de la repostería. Ofrecen una gran cantidad de variaciones sobre todo a nivel de decoración, pero en esta sección, vamos a explicarte esta receta de cupcake fácil, para que más adelante puedas innovar y buscar recetas más complejas.

Como puedes imaginar, las variaciones con la receta anterior no serán muy grandes, pero creemos conveniente explicar el proceso entero par que nada falle. Comenzamos con la receta de cupcakes más buscada: la receta de cupcakes de chocolate.

Ingredientes para cupcakes de chocolate

Los siguientes ingredientes están pensados para una receta de cupcakes de chocolate de 12 unidades. Si quieres más, solo tendrás que multiplicar la cantidad de ingredientes o dividirla, si quieres menos.

  • 200 gramos de cacao en polvo.
  • 250 gramos de harina.
  • 175 gramos de azúcar.
  • 100 gramos de mantequilla (sin sal).
  • 4 o 6 huevos (dependiendo del tamaño).
  • 300 ml de leche (entera).
  • Un poco de sal (con dos dedos).
  • 10 gr de levadura.
  • 10 gr de bicarbonato.

Decoración para la superficie (pepitas de chocolate, por ejemplo).

¿Cómo hacer cupcakes de chocolate?

Ahora pasamos a la acción para conseguir que esta receta de cupcakes de chocolate se convierta en un éxito rotundo. Presta atención:

1. Precalentar a 180 ºC y mantener así. A ser posible por arriba y por abajo.

2. Mezclar la harina con la levadura, añadiendo el cacao, la sal y el azúcar.

3. Vertir todo lo anterior en un nuevo recipiente y añadir la mantequilla (semi-derretida), además de los huevos y la leche, batiendo a velocidad media. Seguir hasta que tengamos una pasta cremosa.

4. Puedes añadir pepitas de chocolate (por ejemplo) en este punto y distribuirlos para que los cupcakes de chocolate queden aún más especiales.

5. Vertimos la mezcla resultante en los moldes e introducimos al horno durante 15 o 20 minutos, ocupando solo ⅓ o ¼ parte de los recipientes.

6. Comprobar que nuestros cupcakes de chocolate están esponjosos y hechos por dentro para retirar del horno y dejar que se enfríen.

7. Ahora se podría añadir (una vez fríos) distintas mantecas sobre al superficie para adornarlos.

Recetas de cupcakes de vainilla

Los cupcakes de vainilla también son una muy buena opción. A mucha gente los cupcakes de chocolate les resultan empalagosos o demasiado dulces. Por el contrario, los de vainilla siguen siendo recetas fáciles de hacer y suelen agradar también a la mayoría de personas.

En esta receta de cupcakes hemos añadido la receta del betún y cómo prepararlo, por si te atreves a añadir este especial elemento a tu receta de cupcakes clásica.

Ingredientes para cupcakes de vainilla

Estos serán los ingredientes que vas a necesitar para hacer la receta de cupcakes de vainilla. Exáctamente, podrás hacer 24 con esta receta. Si quieres hacer menor cantidad, solo tendrás que dividir las cantidades.

  • 3 tazas de harina (de trigo generalmente).
  • 2 cucharadas pequeñas de polvo para el horno.
  • ½ cucharada pequeña de sal de mesa.
  • 11/4 tazas de leche.
  • 2 cucharadas pequeñas de extracto de vainilla.
  • 4 o 6 huevos (dependiendo del tamaño).
  • 11 medias tazas de azúcar.
  • Por otro lado, necesitarás para el final preparar el betún de mantequilla, los ingredientes necesarios son:
  • 225 gramos de mantequilla sin sal (recomendamos elegir de tipo “suave”).
  • 1 cucharada de extracto de vainilla.
  • 2 cucharadas de leche.
  • 4 tazas de azúcar glass.

¿Cómo hacer los cupcakes de vainilla?

Ahora que ya tenemos los ingredientes, vamos a centrarnos en cómo preparar los cupcakes de vainilla para que queden perfectos.

1. Calentar el horno hasta los 180 ºC.

2. Untar los moldes o forrarlos con papel.

3. Mezclar la harina con el polvo de hornear y la sal en un tazón.

4. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que consiga volumen. Continuando con el proceso, añadimos los huevos, de uno en uno.

5. Sin dejar de batir, agregamos la vainilla.

6. Añadir los polvos del paso 3 mientras seguimos batiendo la mezcla, hasta que eliminamos los grumos, pero no más.

7. Tomamos toda la mezcla resultante y la ponemos en los moldes hasta llenar ¾ partes de cada uno de ellos.

8. Hornear unos 15 o 20 minutos (hasta que sean esponjosos).

9. Sacar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos dentro de los moldes.

10. Sacar de los moldes y dejar que se enfríen completamente.

Finalmente cogeremos el resto de los ingredientes para hacer el betún de los cupcakes.

11. Bate la mantequilla y la vainilla hasta que se cree una crema.

12. Añadir el azúcar, de una en una taza. Mezclando bien entre cada añadido.

13. Continuar añadiendo la leche y batiendo hasta que adquiera volumen esponjoso.

14. Decora la superficie de tus cupcakes cuando estén fríos completamente.

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